„Ich möchte Ihnen helfen, sich selbst zu helfen, um langfristig unternehmerisch erfolgreich sein zu können.“
Über mich
Unabhängig von der Größe oder Art des Unternehmens, sind die Mitarbeiter und das Arbeitsumfeld entscheidend für den Erfolg.
Um in Ihrem Unternehmen daraus eine Stärke zu machen, unterstütze ich Sie mit meiner individuellen, praxisnahen
Beratung sowie mit Schulungen von Ihren Mitarbeitern.
Mit über 20 Jahren Erfahrung in internationalen Hotelketten und privaten Hotels weiß ich, dass ein Team mehr ist als nur Menschen,
die zusammenarbeiten – es ist eine Gruppe von Menschen, die einander vertrauen. Vertrauen ist in der heutigen Zeit von größter Bedeutung.
Ich verfüge über Erfahrung in allen operativen Abteilungen eines Hotels, wie Restaurant- & Bar Management, Event Management
sowie in den Bereichen Sales & Marketing. Für weitere Informationen zu meiner Person klicken Sie hier!
Referenzen
Hotel Management Positionen (Deutschland)
F&B und Event Management (China, Taiwan, Schweiz, Deutschland mit Hilton, Hyatt, Starwood, Kempinski, Marriott und Accor)
Excom Track (Senior Leadership Programm) Starwood Hotels & Resorts
Ausbilder nach AEVO
Ausbildung Hotel Betriebswirt (mit Diplom)
Train the Trainer Ausbildung Hotel Adlon Kempinski Berlin
Departmental Trainer Hyatt International
Ausbildung Restaurantfachmann (IHK)
Leistungen & Beratungsangebote
Die Leistungen und Angebote, die ich als Trainer und Berater anbiete, sind nur ein Auszug meiner Tätigkeit. Mein Hauptaugenmerk liegt auf der Erstberatung, die ich sowohl digital als auch vor Ort in Ihrem Unternehmen durchführe. Eine gründliche Analyse des aktuellen Status ist der Grundstein für eine erfolgreiche Beratung. Kontaktieren Sie mich, um Ihr Anliegen zu besprechen oder vereinbaren Sie direkt einen Termin für eine kostenlose Erstberatung.
Operative Unternehmensberatung
- Bei der operativen Beratung, werde ich zu Beginn den Status Quo in Ihrem Unternehmen ermitteln, im Rahmen einer Unternehmensanalyse und daraus Schwächen, Stärken und Potenzial zu ermitteln.
- Hierbei werden sämtliche Bereiche detailliert analysiert und eingeschätzt, z.B. Prozesse in Bezug auf Arbeitssicherheit, Effizienz und Arbeitsumfeld, Mitarbeiter Planung, Zufriedenheit, Kosten oder Überprüfung der Wirksamkeit von Marketing Maßnahmen bzw. der eigenen Vermarktung (Offline & Online).
- Strukturen, Arbeitsabläufe, Standards werden auf Sinnhaftigkeit und nutzen geprüft
- Sämtliche Erkenntnisse werden im Detail mit Ihnen als Unternehmer besprochen und Maßnahmen gemeinsam erarbeitet und umgesetzt
Kalkulation & Kennzahlen
Leider wird in vielen kleinen und mittelständigen Unternehmen nicht Betriebswirtschaftlich gearbeitet. Falsche Kalkulationsmethoden werden angewandt und somit Preise nicht ausreichend kalkuliert, Kosten werden nicht im richtigen Maß angesetzt und Kennzahlen werden nicht verwendet.
- Anhand von Ihrer BWA schauen wir uns gezielt Bereiche an bei denen Sie Einsparungspotenziale haben bzw. mehr Umsatz generieren könnten.
- Ich unterstütze hier bei der Kalkulation jeder einzelnen Warengruppe unter Anwendung der Deckungsbeitragskalkulation
- Dazu gehört auch die Optimierung und Gestaltung Ihrer Speisekarte.
- Selbstverständlich gehören Schulungen für Ihre Mitarbeiter zum Beratungskonzept dazu.
Digitalisierung
Unter dem Motto: „Wenn nicht jetzt, wann dann!“ Digitalisierung ist der Oberbegriff für den digitalen Wandel der Gesellschaft und der Wirtschaft. Er bezeichnet den Übergang des von analogen Technologien geprägten Industriezeitalters hin zum Zeitalter von Wissen und Kreativität, das durch digitale Technologien und digitale Innovationen geprägt wird.
- Hierbei unterstütze ich Sie in Ihrem Unternehmen Sinnvoll Prozesse oder einzelne Bereiche zu digitalisieren (hauptsächlich in Bereichen wie Social Media, POS, Personalplanung, Warenwirtschaft, Zahlvorgänge).
- Ich unterstütze Sie dabei finanziell Sinnvolle und für Ihre Unternehmensgröße passende Lösungen zu finden und diese entsprechend in Ihr Unternehmen zu integrieren.
- Dabei gehören auch Schulungen Ihrer Mitarbeiter zu der Umfassenden Beratung dazu.
Schwerpunkte als Trainer
Keynote-Themen
- Beschwerdemanagement – Hier mit klaren Prozessen pro-aktiv Beschwerden vermeiden.
- Servicekultur schaffen – Bringen Sie Ihr Schiff auf Kurs und lernen Sie neue Wege, um Ihr Teamgefüge zu stärken.
- Digitalisierung im Eventmanagement – Wenn nicht jetzt wann dann!
Workshop-Themen
- Zusatzverkäufe – mehr Umsatz, einfach mit guter Planung und richtiger Kalkulation
- Eventmanagement – Von der Anfrage bis zur Durchführung und wie Digitalisierung hier unterstützen kann.
- Führen muss gelernt sein! Fachkenntnisse sind wichtig, doch wer Teams führen möchte braucht mehr als nur Fachwissen.
Seminar-Themen
- Servicegrundlagen – Bringen Sie Ihre Mitarbeiter auf Kurs mit den
Service Basics 1+2 entsprechend den Ausbildungsinhalten. - Operation – richtig planen & klar kommunizieren sowie klare Strukturen schaffen
Partner
Coaching Akademie Potsdam
Die Coaching Akademie Potsdam bietet spezialisierte Qualifizierungsmaßnahmen für Fach- und Führungskräfte in der Hotel – und Gastronomiebranche. Wir sind Ihr innovativer Kompetenzpartner, wenn es darum geht, wie Sie ihren Hotel- oder Gastronomiebetrieb effizienter und individualisierter gestalten, Abläufe verbessern und Ihre Mitarbeiter sowie auch sich selbst zu schulen und mit individuellen Qualifizierungsmaßnahmen Ihre Perspektiven erweitern und neue Ziele erreichen können.
Xscreen
XSCREEN – Meeting.Events.Messe
Effizient, einzigartig und individuell. Das Xscreen Leistungsportfolio umfasst die bedarfsgerechte Technologieberatung, technische Detailplanung, die Bereitstellung der jeweils zweckmäßigen Licht-, Ton-, Video- und Multimediatechnik, die Contentproduktion sowie die komplette Umsetzung und Betreuung Ihrer Inhouse Veranstaltungen.
Isabel Kranke Hotelmeisterin
Die kleinen und inhabergeführten Hotel- und Gastronomiebetriebe in der Brandenburgischen Region liegen mir besonders am Herzen. Als Coach für ganzheitliche Unternehmensentwicklung in der Hotellerie, begleite ich Unternehmen und unterstützte sie dabei, Ziele zu definieren, eigene Lösungen zu finden und Ihr persönliches Potenzial zu entfalten.
Als gelistete Beraterin der BAFA stehe ich Ihnen auch bei Fragen zu Fördermittelmöglichkeiten zur Verfügung.
Beyond.Host GmbH
IHRE LÖSUNG FÜR DIE MITARBEITERENTLASTUNG, SERVICEVERBESSERUNG UND DIE OPTIMALE RESSOURCENPLANUNG
Beyond.Host ist eine cloudbasierte Software, die im Tagungsraum dabei hilft die Kommunikation zwischen Referenten und Mitarbeitern mit einem Klick durch digitale Übertragung des Servicewunsches zu verbessern.
Mehr als ein Service-Ruf-System: Beyond.Host bietet eine unkomplizierte, intuitive Oberfläche und ist mit Features wie Service-Ruf, Refresh Room, Look Room die Antwort für die wichtigsten Bedürfnisse im Tagungsbereich.
Darüber hinaus bietet Beyond.Host digitale Eventkommunikation und Interaktion für Referenten und Referentinnen direkt im Raum!
Gastro Piraten
HOTEL- UND GASTRONOMIEBERATUNG
Egal ob Restaurant oder Hotel, wir zeigen Ihnen den Weg aus der Flaute.
Die Gastro Piraten sind Ihr professioneller Ansprechpartner für Unternehmensberatung für Gastronomie und für Hotellerie. Über die Beratung hinaus erstreckt sich unser Angebot über die Bereiche Buchhaltung, Lohnbuchhaltung, Marketing, selbstverständlich auch mit dem Bereich Social Media Marketing und das immer relevanter werdenden Thema Digitalisierung in der Gastronomie und Hotellerie!
Insecia Cloud Services
Sie sind ein Unternehmen, das im Web neue Märkte für sich erobern will?
Dann teilen Sie unsere Passion und „spannen Sie uns ein“ für Ihren Erfolg. Wir bieten Ihnen zukunftsorientierte Softwarewerkzeuge für Ihre Onlineprojekte und stellen diese als Software as a Service zur Verfügung.
Mit der Insecia Suite stehen Ihnen leistungsstarke webbasierte Tools für die Abwicklung vielfältiger Geschäftsprozesse zur Verfügung.
Kontakt
Zu erkennen, dass man Unterstützung braucht, ist ein sehr wichtiger Schritt. Schreiben Sie mir einfach im Kontaktfeld, in welchem Bereich Sie Unterstützung benötigen und ich melde mich innerhalb von 24 Stunden bei Ihnen.
Und NEIN das kostet Sie erstmal überhaupt nichts, ausser die Zeit das Kontaktfeld auszufüllen. Bei unserem ersten Gespräch, was natürlich kostenfrei ist, geht es für mich darum, genau zu verstehen, wie ich Ihnen helfen kann.
Danach werde ich gezielt Maßnahmen und Schritte ausarbeiten und mit Ihnen besprechen,
damit ich Ihnen so schnell wie möglich helfen kann.
Kontaktdaten
Michael Tischer
MT Trainer & Berater für Hotel & Gastronomie
Anschrift
Am Hang 15, 15749 Mittenwalde
Mobil: +49 (0) 172 27 48 537
Mail: mail@mt-trainer-berater.de
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